อาหารพื้นบ้าน ชาวเมืองเพ็ชร์บุรี

 เมืองเพชรบุรี ถือได้ว่าเป็นเมืองที่มีการทำอาหาร และขนมหวานที่มีชื่อเสียงในลำดับต้นของประเทศไทย จนได้รับการขนานนามว่า “เมืองขนมหวาน” แต่ในความจริงนั้นเมือเพชรบุรีไม่ได้มีชื่อเสียงแต่ขนมหวานเท่านั้น อาหารคาวก็มีชื่อเสียง มีรสชาดกลมกล่อม อร่อย ถูกปากนักท่องเที่ยวที่ผ่านจังหวัดเพชรบุรี  

วันนี้ก็จะนำเสนออาหารพื้นของคนเมืองเพชร ดังนี้

1. ผัดพริกแกงหอยเสียบกับเนื้อมะพร้าวขูด

รายการอาหารนี้สามารถปรับเปลี่ยนจากหอยเสียบเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ได้ อาทิ เนื้อหอยแครง เนื้อหอยคาง เนื้อหอยลาย เนื้อหอยหลอด เนื้อหอยตลับ เนื้อกบย่างสับ เป็นต้น

ตัวอย่างการพลิกแพลงเป็นเนื้อหอยลาย

ทุเรียนเพชรบุรี

 “ทุเรียนเพชรบุรี” เราไม่ได้หมายถึงพันธุ์ แต่เราหมายถึงทุเรียนที่มีถิ่นการปลูกแล้วให้ผลผลิตจากจังหวัดเพชรบุรี 

ในจังหวัดเพชรบุรี เรามีแหล่งการปลูกจาก ๒ ลุ่มน้ำ ประกอบด้วย

๑. ลุ่มน้ำเพชรบุรี คือจากแหล่งปลูกทาง 

๑.๑ แม่น้ำบางกลอย ประกอบด้วยพื้นที่ บ้านโปร่งลึก บ้านบางกลอยที่เป็นพื้นที่ทางราชการจัดสรรให้ชาวไทยภูเขา เผ่ากระหร่าง ตลอดเส้นทางริมแม่น้ำบางกลอยถึงอ่างเก็บน้ำแก่งกระจาน ที่อาศัยน้ำจากแม่น้ำบางกลอยในการให้แก่พืช

๑.๒ แม่ประจันต์และพื้นที่ในเขตหนองหญ้าปล้อง ที่ใช้น้ำจากห้วยแม่ประจันต์ ห้วยอื่นๆ ในพื้นที่อำเภอหนองหญ้าปล้อง รวมถึงทีาขุดเจาะน้ำบาดาลมาทำการเกษตร จึงถึงเขื่อเพชร

๑.๓ แม่น้ำเพชรบุรีและระบบคลองชลประทาน/คลองธรรมชาติ ได้แก่ สวนในพื้นที่ท้ายเขื่อนแก่งกระจาน และท้ายเขื่อนเพชร 

๒. ลุ่มน้ำปราณบุรี โดยมีพื้นที่ปลูกที่สำคัญคือ ป่าเด็ง ห้วยสัตว์ใหญ่ 

ปัจจุบันทุเรียนเพชรบุรีเริ่มมีชื่อเสียงต่อผู้บริโภคจากคนภายนอก และยังมีราคาที่สูงกว่าผลผลิตที่มาจากถผูมิภาคอื่นอีกด้วย เพราะสภาพพื้นดินของเพชรบุรีมีกำมะถันต่ำ